Traubenkernöl - Anti-Aging in der KücheMit Traubenkernöl läßt sich´s gesund und wohlschmeckend Braten, Backen und Marinieren. » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

Stevia - ein natürlicher Süßstoff mit PotenzialVon den Ureinwohnern Südamerikas seit Jahrhunderten verwendet, taucht die Pflanze Stevia seit kurzem in den Schlagzeilen auf. Stevia enthält natürliche Süßstoffe, Steviolglykoside genannt, die bis zu 300-mal süßer als Zucker sind, jedoch praktisch keine Kalorien haben. Ein Neuzugang in der Süßungsmittelpalette, der den Kampf gegen Übergewicht erleichtern könnte? Europäische Verbraucher werden sich noch etwas gedulden müssen. » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

Echt Fett - das Who is Who der FettsäurenErfahren Sie von der Alpha-Linolensäure bis zu den Transfettsäuren, was es mit den oftmals so ungeliebten Fetten eigentlich auf sich hat. » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

Geheimtipp Nussöl - Ein Tropfen nussiges Gold Das Geschäft mit den gesunden pflanzlichen Ölen boomt, in der Küche türmen sich Flaschen gefüllt mit Sonnenblumen-, Oliven-, Kürbiskern- und Sesamöl. Sogar das seltene Arganöl hat sich bis zu uns herumgesprochen. Ein mindestens genauso guter Tipp ist das Walnussöl, das am heimischen Herd zwar bekannt, aber trotzdem selten gebraucht wird. Geschmacklich und auch für Geist und Körper ist der Winzling unter den Ölen aber nicht zu übersehen! Dazu gesellen sich Erdnuss- und Makadamianussöl… Neugierig geworden? » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

Fisch fürs Herz - Omega-3-Fettsäuren als SchutzschildEnde der sechziger Jahre des vergangenen Jahrhunderts stellten dänische Forscher erstmals die Frage, ob der hohe Konsum an fettreicher Fischkost ausschlaggebend dafür sei, dass unter Inuits, den Grönland-Eskimos, nahezu keinen Tod durch Herzinfarkte auftrete. Dies gab den Anstoß für mehr als dreißig Jahre biochemische und ernährungswissenschaftliche Forschung, die die Wirkung der Omega-3-Fettsäuren auf Herz-Kreislauferkrankungen ermittelte. » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

Der richtige Umgang mit Fett und Zucker - » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

Zucker - die süsse Versuchung Naschkatzen könnten wohl nicht ohne ihn: Zucker ist der Hauptbestandteil aller Süßspeisen und Schokoladeerzeugnissen. Welche Zuckersorten es gibt und wie sie in der Küche eingesetzt werden, erfahren Sie hier! » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

Cholesterin - Mythen und neue FaktenLange Zeit galt der Slogan „zu viel Cholesterin und Fett im Essen schaden dem Herz" als gesicherte Erkenntnis der Ernährungswissenschaften - aber: schadet zuviel Cholesterin wirklich unserem Herz? » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

Artgerechte Ernährung für den Menschen - Der Slogan: “Fett macht fett” gilt nicht mehr! Auf der Suche nach den Gründen haben Ernährungsmediziner die eigentlichen Dickmacher entlarvt: Die Kohlenhydrate. » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

Gute Kohlenhydrate? - Was ist dran am glykämischen Index?Der Begriff „Glyx“ boomt bereits seit einigen Jahren. Der glykämische Index ist eine Maßzahl für die Wirkung eines Lebensmittels auf den Blutzuckerspiegel und sagt damit etwas über die Qualität der enthaltenen Kohlenhydrate aus. » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

Olivenöl - mediterraner Fitmacher Olivenöl ist der kulinarische Schatz der mediterranen Küche. Der goldgelbe bis grünliche Saft der Olive verleiht Gerichten ein herrliches Aroma und den typischen Geschmack des sonnigen Südens. Wer kann da noch widerstehen? – Zumal Olivenöl überaus gesund ist. » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Blasenschwäche - eine nach wie vor tabuisierte Krankheit Blasenschwäche ist eine Krankheit, die man gerne aus Gründen der Scham verschweigt. Alleine in Deutschland leider mehr als 5 Millionen Menschen unter den verschiedensten Arten. Wir stellen Ihnen in unserem Special die bekanntesten vor.
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