Zutaten für 2 Portionen:

200 g Lachsfilet
1 Zweig Petersilie
1 Zweig Dill
1/2 Bund Schnittlauch
1 Lorbeerblatt
1 EL trockener Sherry
2 TL KNORR Gemüse Bouillon

Zubereitung:
1. Lachsfilet in 6 Scheiben schneiden. Kräuter waschen und trockentupfen. Petersilie und Dill abzupfen und hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden.

2. 1/2 l (500 ml) Wasser mit Lorbeerblatt aufkochen, Gemüse Bouillon dazugeben und auflösen. Lachsscheiben in der Suppe bei schwacher Hitze ca. 4 Minuten ziehen lassen. Mit Sherry abschmecken und Kräuter dazugeben.

Energie- und Nährstoffgehalt:
Pro Portion:
Energie (kcal): 185
Energie (kJ): 783
Eiweiß (g): 21
Kohlenhydrate (g): 1
Fett (g): 11

Quelle: rezept und bild
Foto: Knorr