Zutaten:

• 1 kg weißer Spargel
• 1 Karotte
• 1-2 EL Sesamöl
• 5-6 EL Sojasauce
• 1 Prise Zucker
• 50g Ingwer (sehr fein gehackt)
• frischer Koriander
• schwarzer Sesam

Spargel schälen und schräg in 4 mm dünne Scheiben schneiden. Die Karotte schälen, der Länge nach halbieren und ebenfalls schräg in Scheiben schneiden. Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Spargel einlegen und mit Sojasauce und einern kräftigen Prise Zucker würzen. Karottenscheiben und Ingwer zugeben und unter ständigem Schwenken der Pfanne etwa 3 Minuten sehr heiß braten. Dann die Hitze etwas reduzieren, mit frischem Koriander und schwarzen Sesamkörnern bestreuen. Eventuell mit Reis servieren.

Wohl bekomms!

Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch "Geschmack verbindet - Zeitgemäße österreichische Küche mit Sojasauce". Darin finden Sie gesammelte Rezepte von Joachim Gradwohl, Josef Haslinger, Sohyi Kim, Christian Petz und Andreas Wojta.

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Quelle: Kikkoman
Fotocredit: Kikkoman