für 2 Personen:
2 TL Sesam
2 kleine Rote Bete
150 g Rucolasalat (Rauke
ersatzweise Feldsalat)
2 EL Essig
10 EL Gemüsebrühe (Instant)
2 TL Becel Diät 3-Pflanzenöl
Jodsalz
Pfeffer
2 geräucherte Forellenfilets (à 100 g)

Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe hellbraun anrösten. Rote Bete schälen, waschen und roh in Streifen raspeln. Rucolasalat putzen, waschen und klein-zupfen. Beides mischen. Essig, Brühe, Salz und Pfeffer verrühren. Becel Diät 3-Pflanzenöl unter-schlagen. Dressing über den Salat geben, auf zwei Tellern anrichten und das Forellenfilet darauf anrichten. Mit Sesam bestreut servieren.

Rezept und Photo: Becel