Sojasauce - würziger SalzersatzSo selbstverständlich wie bei uns Salz und Pfeffer wird in Asien Sojasauce zum Würzen verwendet. Das vielfältige Würzmittel passt zu vielen Gerichten und ist ein guter Salzersatz. » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

Kardamom - zitronig-pfeffrige AromabombeKardamom verkörpert gemeinsam mit Zimt, Pfeffer, Nelken und Vanille den Geschmack von Weihnachten. Das Ingwergewächs fehlt in keiner Lebkuchenmischung, erfrischt aber auch im Sommer mit seinem zitronig-harzigem Aroma. » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

Das Zauberkraut Dill - für Hexenküchen und GourmetsDen Mythen zufolge schützt der Dill so vor allerhand: vor Dämonen, Menschen, die einem etwas Böses wollen, häuslichem Unglück und Verhexung. Außerdem soll es der Braut garantieren, dass sie nach der Hochzeit zuhause das Sagen hat. Wenn sich Kräuter so im Volksmund verbreiten, muss schon einiges an ihnen dran sein. » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

Frühlingsaufstriche - mit frischen KräuternAufstriche aus frischen Kräutern sind nicht nur lecker, sie verschaffen dem Körper auch den gewissen Frühlings-Kick. Die Stimmung wird gehoben und die Vorfreude auf warme Tage und laue Abende könnte nicht größer sein. Also – ran an die Rührschüsseln und los geht’s! » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

Sauerampfer - denn sauer macht lustigMan findet ihn auf Wiesen und in Wäldern, er ist wahrlich eine Vitaminbombe und aus ihm lassen sich Salate, Suppen und andere Köstlichkeiten herstellen – frisch, saftig, Sauerampfer! » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

Kerbel - ein Muss für jeden KräutergartenIn der französischen Küche ist er ein unverzichtbarer Bestandteil der fines herbes – und in unseren Breitengraden trotzdem nicht so bekannt wie seine Kollegen Schnittlauch oder Petersilie. Was der Kerbel alles kann und warum man ihm ruhig mehr Beachtung schenken könnte, lesen Sie hier. » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

Kräuteröle selbst gemacht - alles keine HexereiKräuteröle sind nicht nur gesund, sondern sie geben auch dem hausgemachten Salat eine unvergessliche Note. Warum nicht einfach einmal selbst ein Kräuteröl kreieren, die Herstellung ist ganz einfach, versprochen! » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

Oregano - kaum jemand denkt hierbei nicht sofort an Luigis Pizza...Doch Oregano hat noch viel mehr drauf, als Pizze aller Art ein kleines bisschen italienischer zu gestalten… » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

Schnittlauch - ist nicht nur zum Würzen daSchnittlauch verströmt nicht nur einen angenehmen Geruch und regt den Appetit an, sondern er hilft uns auch, gesund zu bleiben. » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

Basilikum - das königliche KrautNicht nur weil der Name des Krautes aus dem Griechischen stammt und „königlich“ bedeutet, ist Basilikum durch seinen edlen Geschmack und seine gesunden Inhaltsstoffe wahrhaftig ein König unter den Kräutern... » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

Löwenzahn - ein wahrer Powerstoff aus der NaturAuf fast allen Wiesen auffindbar, trägt er zur Gesundheit bei und kann, als Alternative zu allen herkömmlichen Salaten, herrlich einfach verarbeitet werden. » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

Bärlauch - der wilde Knoblauch holt nicht nur Bären aus dem WinterschlafOb der Lauch nun den Namen tatsächlich trägt, weil er die erste Nahrung für Bären nach dem Winterschlaf ist oder doch, weil die Germanen ihren Schinken am liebsten mit Bärlauch würzten, ist strittig. Eindeutig ist aber, dass Bärlauch wohlschmeckend und gesund ist, und deshalb in keiner Küche fehlen darf… » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

Kresse - ein wahres Multitalent„Klein – aber oho“ lautet die Devise der Gartenkresse. Geschmacksintensiv, vitaminreich und leicht zu züchten! » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

Bienenkraut, Herztrost, Honigblum - die Heilkräfte der MelisseIhre zahlreichen Namen sprechen Bände: nicht nur über ihre vielseitige Verwendbarkeit, sondern auch über ihren großen Verbreitungsgrad. Mit ihrem angenehm zitronigen Aroma ist die Melisse ein Muss in jedem Kräutergärtlein. Was sie noch kann, außer gut duften, erfahren Sie hier. » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

Petersilie - die Vitamin C-Bombe unter den KräuternDie Petersilie, in Österreich auch Petersil genannt, ist eine Gewürzpflanze und gehört zur Familie der Doldenblütler. » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

Safran - der König unter den GewürzenWenn sie sich Glück in der Liebe wünschten, gab es für die Phönizier angeblich ein treffsicheres Rezept: einen Safrankuchen backen, den sie ihrer Liebesgöttin darbrachten. Eine andere Legende besagt, dass sich der römische Feldherr und Kaiser Marc Aurel gerne in Safranwasser badete, um seine Manneskraft zu stärken. Was hat es mit diesem königlichen Gewürz auf sich? » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

Die Wacholderbeere - wirksam, aber nicht ohne Nebenwirkungen Es war Sebastian Kneipp, der Wacholderbeeren zur Behandlung von Rheuma und Gicht empfohlen und die Wacholderbeerenkur in die Volksmedizin eingeführt hat. Aufgrund der Nebenwirkungen des Hauptwirkstoffes der Wacholderbeere ist schwangeren Frauen und Personen von deren Konsum allerdings abzuraten. » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

Die Gewürznelke - hocharomatisch und wirksam Gewürznelken sind ein uraltes Gewürz und wurden wegen ihres außergewöhnlich starken Aromas seit jeher von Köchen in Europa, Nordafrika und dem größten Teil Asiens sehr geschätzt. Doch auch in der Medizin kann sich die Gewürznelke behaupten. » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

Zimt - ist nicht nur zum Würzen daEin Duft der gerade in der kalten Jahreszeit ein Lächeln auf die Lippen zaubert und Süß- und Mehlspeisen ihren unverwechselbaren Geschmack verleiht. Doch Zimt ist viel mehr als nur das „Sahnehäubchen“ auf der Mehlspeise… » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

Gesunde Gewürze - machen das Essen appetitlicher und bekömmlicherIn den letzten Jahren hat die Globalisierung auch vor den heimischen Gewürzschränken nicht halt gemacht. Neben dem altbewährten Salz und Pfeffer sind exotische Gewürze in unsere Küchen eingezogen. Kräuter und Gewürze bringen nicht nur Abwechslung auf den Teller, sie haben auch gesundheitsfördernde Wirkungen. Schon seit Jahrhunderten weiß man, dass Gewürze zum körperlichen und seelischen Wohlbefinden beitragen. Durch richtiges Würzen können Verdauungsbeschwerden gelindert, Herz und Kreislauf entlastet werden. » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

Die kleine Kräuterhexen-Küche - ...denn gegen jede Krankheit ist ein Kraut gewachsenWofür ist welches Kräutchen, für welche Gerichte kann man welche Kräuter verwenden und welche geheimen Wirkungen der Kräuter gibt es wirklich? Damit auch Sie schon bald eine kleine Kräuterhexe werden, haben wir für Sie eine kleine Übersicht über dei wichtigsten Kräuter mit Ihren Eigenschaften aufgestellt. » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

Chilischoten - gesunde ScharfmacherEs brennt im Mund, die Hitze steigt in den Kopf und breitet sich im gesamten Körper aus. Das sind die typischen Symptome nach dem Genuss von Chili. Die leuchtend rote Schote ist unter den Gewürzen der Scharfmacher Nummer Eins – ihre feurige Schärfe ist durch nichts zu übertreffen. » Artikel lesen

 

 

 

 

 

 

 

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