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Molke - wertvolles Nebenprodukt
Sie entsteht bei der Käseherstellung, enthält kaum Fett und Kalorien, dafür jedoch zahlreiche Vitamine, wertvolle Mineralstoffe und Protein: die Molke.
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Laktosefreie Milchprodukte - Minus L
Wer unter Laktoseunverträglichkeit leidet, kann den Milchzucker nicht spalten. Trotzdem muss dank laktosefreier Produkte nicht auf den Genuss von Milcherzeugnissen verzichtet werden.
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Ziegenmilch - Eigenschaften und Produktion
Neben der Kuhmilch erfreut sich die Milch der Ziege immer größerer Beliebtheit. Ihr Vorteil: Weniger Menschen reagieren allergisch auf ihre Inhaltsstoffe. Zudem gilt sie als natürlicher Jungbrunnen.
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Lactobazillus - Joghurt mit Gesundheitsplus?
Ja, sagt die Werbung und bietet unter verschiedensten Bezeichnungen Milchprodukte mit probiotischer Wirkung an. Das ist undurchsichtig für die KonsumentInnen und man fragt sich zu Recht – was steckt dahinter?
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Joghurt und Co. - Variationen für jeden Geschmack
Für Gesundheitsbewusste oder Schleckermäuler – Joghurt ist leicht herzustellen und hält für jeden Gusto das Richtige bereit.
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Kuhmilch - was steckt drin?
Milch gehört für viele Menschen zum Frühstück einfach dazu. Doch welche Inhaltsstoffe machen die Milch zu einem wichtigen Lebensmittel in unserer Ernährung und wie wird Milch eigentlich produziert?
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Käsekultur in Österreich - Umfangreiche Sorten- und Geschmacksvielfalt
Den Österreichern und Österreicherinnen schmeckt der heimische Käse; dies zeigt sich auch im großen Angebot an Käsespezialitäten in Gastronomie und Verkauf. Ob Hartkäse, Weichkäse oder Schnittkäse: Für jeden Geschmack ist etwas dabei.
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Laktose-Intoleranz - Essen ohne Verzicht
Eine Laktose-Intoleranz macht sich auf unangenehme Weise bemerkbar. Betroffene müssen genauer auf ihren Speiseplan achten, jedoch müssen auch sie auf gutes Essen nicht verzichten.
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