Was ist Schnittlauch

Der Schnittlauch gehört zu der Familie der Lauchgewächse und zählt zu den beliebtesten Gartenkräutern. Sein Geschmack erinnert ein wenig an eine Zwiebel und vielleicht eignet er sich deshalb so gut als Würze in einer Suppe.

 

Das gute Kräutlein hat mehr zu bieten als nur Würze in einer Suppe oder auf einem Butterbrot zu sein. Er enthält neben Mineralstoffen auch reichlich Vitamin C und Kalium und sollte daher schon aus diesem Grunde häufig gegessen werden. Der Schnittlauch kann bei folgenden Beschwerden positiven Einfluss nehmen:

 

 

Schnittlauch lässt sich sehr leicht im Kräutergarten anpflanzen. Er ist eine mehrjährige Gewürzpflanze und in der Handhabung unproblematisch. Gewöhnlich wird er gegen April ausgesät und kann schon im Sommer geerntet werden. Dabei werden die schmalen Lauchhalme, noch bevor sie zur Blüte gelangen, abgeschnitten. Sollte einmal der kleine Kräutergarten vor lauter Schnittlauch überquellen, so kann er, klein geschnitten, einfach eingefroren werden. Somit muss man auch im Winter nicht auf seinen geliebten Schnittlauch in der Suppe verzichten.

 

Sollten Sie nun über keinen Kräutergarten verfügen, so können Sie den Schnittlauch auch im Topf, z.B. auf der Fensterbank, wachsen lassen.

 

American Dressing- als Sauce geeignet für das Grillen, als Salatdressing oder für ein Fondue  

 

Verrühren Sie den Joghurt mit der Creme Fraiche zu einer cremigen Masse und rühren Sie anschließend das Ketchup mit dem Senf darunter.

 

Nun würzen Sie das Dressing mit Zucker und Zitronensaft und schmecken Sie es ab, bei Bedarf würzen Sie ein wenig stärker. Mengen Sie die klein gehackten Kräuter erst kurz vor dem Servieren unter das Dressing, so bleiben sie länger frisch.

 

Guten Appetit wünscht Ihnen Enjoyliving!