Die laktosefreie Ernährung fordert Mühe und Zeit, da man beim Einkauf sehr genau auf die Zusammensetzung der Lebensmittel achten muss. Trotzdem ist  bei Laktose-Intoleranz eine ausgewogene und wohlschmeckende Ernährung kein Problem. Gut sortierte Supermärkte oder Bioläden führen heute eine breite Palette an laktosefreien Produkten. So müssen Sie auch auf Milch und Milchprodukte nicht ganz verzichten.

Gerade kurz nach Feststellen der Intoleranz kann es hilfreich sein, auf Erfahrungen bereits Betroffener zurück zu greifen. Ein guter Tipp für laktosefreie Rezepte ist das Buch „Köstlich essen bei Laktose-Intoleranz“ von Christiane Hof. Die Autorin war als Mutter einer laktoseintoleranten Tochter gezwungen, die Ernährung der ganzen Familie umzustellen. Ihre jahrelange Erfahrung mit dem Thema gibt sie in ihrem Buch weiter.

Über 130 Rezepte laden zum Nachkochen ein, wobei vom Frühstück bis zum Dessert alles abgedeckt wird. Eine Einkaufsliste macht Sie zusätzlich auf versteckte Laktose-Quellen aufmerksam und hilft Ihnen bei der Nahrungsumstellung. Das Buch ist für alle Betroffenen ein hilfreicher Begleiter und zeigt, dass auch eine laktosefreie Ernährung nicht langweilig und eintönig sein muss.

Autorin: Claudia Wrumnig